Согласно последним исследованиям, диетологи сделали удивительное открытие – сыр может вызывать зависимость. В недавнем разговоре с ведущим диетологом, корреспондент RIAPRESS раскрыл детали этого научного открытия.
Сыр является незаменимой частью пищевой культуры многих народов, а его вариативность и разнообразие впечатляют. Стало, уже известно, что существуют вещества в сыре, которые могут вызывать зависимость. Исследования показали, что сыр содержит небольшую концентрацию морфиноподобных соединений, таких как казоморфины.
Казоморфины – это опиоидные пептиды, схожие по своей структуре с опиатами, такими как морфин и кодеин. Эти соединения обладают способностью активировать опиоидные рецепторы в мозге, что приводит к ощущению эйфории и удовлетворения. Именно эти эффекты могут стать основой для формирования зависимости.
Не стоит впадать в панику и прекращать потребление сыра сразу. Важно отметить, что концентрация морфиноподобных соединений в сыре является относительно небольшой, и влияние на мозг будущих сыроманов требует дальнейших исследований.
Несмотря на это, специалисты советуют обратить внимание на умеренное потребление сыра. В силу своих вкусовых и питательных характеристик, сыр является великолепным источником кальция, белка и других полезных веществ. Умеренное употребление сыра может представлять значительный вклад в диету и здоровье.
